復習
下の子は模試に、相方もいないので独りで日中暇になり
この間習ってきたインド料理2種類の材料がそろったので復習することに。
ムルグ・カバーブ(鶏肉のカバーブ)
ヴァンギー・バート(炊き込みご飯)
ネットでヒーングというものすごい臭いスパイス（卵が腐ったようなにおい）と
バスマティライス（香り米）が届いたので、レシピ通りに作った。
なすの炊き込みご飯はまぁまぁうまくいったが
鶏肉のカバブはなかなか難しい・・・・
ちょっと水分が多かったのでペチャッとしてしまった。
レシピ通りに作ったはずなんだけど、生クリームの分量？
パンが少し大きかったかな？
カレーはなんとなく、こんな味かな？って感じで
ありかな？と思うのだけれど、このお料理はきちんと再現してみたいな。
＊買いに行ったときにお聞きすると8枚切のパンを
使うという話だった。６枚切を使ってしまって、ほんのちょっと生クリームを
足したのが敗因かな？後フードプロセッサーでこれでもかと
なめらかにするのが肝心らしい。φ(..)メモメモ
揚げる感じで焼いてみたんだけど、どうしてもこのIHって
場所によってムラが出てしまう。うーーーん。
これは自分の物になるまで何回か試行錯誤しないと難しいなぁ・・・
これを夜食べようかと思ったが、「あちゃーる」さんが今週末土日の夜限定で
「スパリバーラムターリー」という形で、メニューを出していてるので
これをtake outしにいってしまった。
自分のムルグ・カバーブ(鶏肉のカバーブ)と
ヴァンギー・バート(炊き込みご飯)を食べ比べてみるも
さすがプロの味。唸ってしまった。
ご飯も美味しくできたかな？と思っていたが
あたりまえだが全然違う。そこがプロたるゆえん。。。。
＊シナモンが自宅では、普通のシナモンだが
やはりインド料理で使う物に変えた方がよさそうだ。
口に含んだ味が全然違うものだった。φ(..)メモメモ
この白い味噌みたいなおが昔トルコで食べた
ヨーグルトのにんにく味噌みたいで美味しい！！！！
これは作り方知りたいなぁ
この間習ってきたインド料理2種類の材料がそろったので復習することに。
ムルグ・カバーブ(鶏肉のカバーブ)
ヴァンギー・バート(炊き込みご飯)
ネットでヒーングというものすごい臭いスパイス（卵が腐ったようなにおい）と
バスマティライス（香り米）が届いたので、レシピ通りに作った。
なすの炊き込みご飯はまぁまぁうまくいったが
鶏肉のカバブはなかなか難しい・・・・
ちょっと水分が多かったのでペチャッとしてしまった。
レシピ通りに作ったはずなんだけど、生クリームの分量？
パンが少し大きかったかな？
カレーはなんとなく、こんな味かな？って感じで
ありかな？と思うのだけれど、このお料理はきちんと再現してみたいな。
＊買いに行ったときにお聞きすると8枚切のパンを
使うという話だった。６枚切を使ってしまって、ほんのちょっと生クリームを
足したのが敗因かな？後フードプロセッサーでこれでもかと
なめらかにするのが肝心らしい。φ(..)メモメモ
揚げる感じで焼いてみたんだけど、どうしてもこのIHって
場所によってムラが出てしまう。うーーーん。
これは自分の物になるまで何回か試行錯誤しないと難しいなぁ・・・
これを夜食べようかと思ったが、「あちゃーる」さんが今週末土日の夜限定で
「スパリバーラムターリー」という形で、メニューを出していてるので
これをtake outしにいってしまった。
自分のムルグ・カバーブ(鶏肉のカバーブ)と
ヴァンギー・バート(炊き込みご飯)を食べ比べてみるも
さすがプロの味。唸ってしまった。
ご飯も美味しくできたかな？と思っていたが
あたりまえだが全然違う。そこがプロたるゆえん。。。。
＊シナモンが自宅では、普通のシナモンだが
やはりインド料理で使う物に変えた方がよさそうだ。
口に含んだ味が全然違うものだった。φ(..)メモメモ
この白い味噌みたいなおが昔トルコで食べた
ヨーグルトのにんにく味噌みたいで美味しい！！！！
これは作り方知りたいなぁ
