第３回の
インドカレー教室にまたまたスポット参加。
今回はエビのココナッツカレー（
ジーンガカリー）
豆料理（サンバル）
5種類のスパイスを使ったご飯（パーンチ・プーラン・チャーバル）
人参のチャトニー（ガージャルチャトニー）
ご飯はインディカ米。ココナッツは100％添加物のない物をお湯で戻して使う。
玉ねぎはすりおろして使うのだがこれが一番炒めるのが大変。
真っ黒になって油がでるまで炒める。
今回のスパイスは炒めている時に涙と咳、喉の痛みが止まらない。
ものすごい匂いで殺人的。
だけどこれが美味しいのだからたまらない。
人参のチャトニー。1か月保存可能
完成。
